中国教育报2024年10月13日发布:吃冰箱剩西瓜引发脑脓肿，这种“冰杀手”你的冰箱可能会有！

预防永远是最好的治疗方式，我们学会防范于未然，冰箱是每个家庭都有的家电设备，别让日常保护食物安全的冰箱成了其肆意生存的“温室”，这里有3步防范冰箱里的李斯特菌的方法：

1、生熟分开

一般来说，直接入口的食物要放在上面两层，比如剩饭菜、酸奶、牛奶、熟食等，而生的食物要放在下面两层，比如生蔬菜、生豆腐等。

2、不同位置储存不同食物

不怕冻的豆制品、奶类、剩饭菜可放得靠里些；蔬菜、水果等怕冻食品可放得靠外-一些。冰箱开门的部分温度最高，适合放不易坏食品，比如奶酪、鱼干、虾皮、海米等。鲜肉、鲜鱼虾等在未冷冻时最易坏，最好放在零度冷藏保鲜盒里。

3、冰箱只放七成满

放在冰箱里的食物或容器间要留出空隙，才利于冷空气流通，确保温度达标。因此，冰箱里最多装七成满。

（以上3种方法来自人民日报）

另外的话，西瓜确实是很多人的夏日心头爱，但西瓜本身就富含果糖等多种营养物质，可谓是细菌繁殖的好地方，放在冰箱里会更容易感染细菌。为了健康吃瓜，剩西瓜放在冰箱时最好记住这3点：

1、使用保鲜膜

切开瓜后，要尽快用干净的保鲜膜封好。保鲜膜可以起到一定的隔绝作用，避免西瓜与冰箱中的其他食物发生交叉污染。但需注意，保鲜膜并不能完全防止细菌增殖。

2、别吃冰太久的西瓜

切开的西瓜常温下储存不宜超过4小时，冰箱冷藏不宜超过24小时，吃冷藏的西瓜应将表面切掉不要，这样可以减少吃进细菌。

3、别吃“冰透”的西瓜

吃西瓜别吃“冰透”的西瓜，会引起胃肠道不适，甚至诱发心梗。温度以西瓜在15摄氏度冷藏2个小时为宜，既可消暑降温，又不过分刺激胃肠道。

由于李斯特菌最易侵害老、幼、孕等“弱势群体”，日常生活中，我们应加强锻炼、提高免疫力，以抵抗一些不可抗拒的病菌侵害，同时，还要定期对冰箱进行彻底消毒，减少冰箱内滋生李斯特菌及其他致病细菌的可能。

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