调改多个超市门店，“胖东来模式”能否助力传统商超转型发展？

“胖东来模式”引发关注

除了永辉超市，步步高也与胖东来合作调改了旗下部分门店。6月11日，步步高发布消息称，胖东来调改的两家步步高超市门店在端午假期业绩表现亮眼，总销售额为1083.25万元。步步高长沙梅溪湖店调改基本成型已一月有余，平均日销售额基本稳定在130万元以上。另一家正在调改中的步步高湘潭九华新天地店自从5月22日恢复营业以来，平均日销售额135.56万元，日均客流1.13万人。

公开资料显示，胖东来创建于1995年，目前共有13家实体店，都在河南省内，其中11家在许昌、2家在新乡。新京报记者采访了多位河南消费者，他们称胖东来在河南口碑很好，不仅仅许昌当地消费者爱逛，许多周边消费者也会慕名前往，胖东来员工福利也很好，许多大学毕业生都想去胖东来就职。

据媒体报道，龙年春节假期，许昌商超胖东来仅营业4天，市区各店客流量达224万人次，进门购物排队2小时以上、购买茶叶需摇号。有网友戏称其是没有淡季的“6A级景区”。

6月12日，商务部党组成员、副部长盛秋平带队在河南省许昌市调研胖东来商贸集团，并召开零售业创新提升工作座谈会，与胖东来、步步高等零售代表企业，以及河南省等9省市商务主管部门负责人座谈交流，对下一步零售业创新提升工作作出部署。

新京报记者还注意到，6月12日，湖北连锁商超企业中百集团微信公众号发文表示，河南胖东来董事长于东来应邀到中百集团交流指导。6月13日，中百集团股价一度触及涨停，随后涨幅回落到4.38%收盘。

能否助力传统商超转型？

一边是胖东来“出圈”，一边是传统商超生存空间受挤压、艰难转型。

财报资料显示，2023年，永辉超市、步步高、中百集团净亏损分别为13.29亿元、18.89亿元、3.38亿元。2024年第一季度，中百集团继续延续颓势，亏损约2451万元。

中国连锁经营协会日前发布的“2023年中国连锁Top100”榜单显示，在连锁Top100企业中，综合零售46家、超市23家、便利店15家、专业店16家，其中，综合零售和超市增长压力较大，销售额和门店数同比实现增长的企业占比不到三成。

“受电商冲击，传统商超大卖场的生存空间受到挤压，包括永辉超市、步步高、中百集团等大规模的零售连锁企业也出现了亏损，开始寻求自救方法。”和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏在接受新京报记者采访时表示，十多年来，胖东来一直是中国零售行业里比较独特的存在，有比较独特的经营模式、经营理念，而学习胖东来模式并非是一个新现象，之前就有。

“传统商超要想持续发展，最核心的一点是如何和电商形成差异化竞争，其中，商品力是关键。商品的差异化和高性价比不能只停留在过去的一些普通标品，因为如果电商也有的话，可能价格更便宜且还能送到家。”文志宏称，此前传统卖场的优势没有被充分挖掘，学习胖东来是传统卖场挖掘潜力的良好举措。

新京报记者 郑明珠

编辑 王琳

校对 柳宝庆返回搜狐，查看更多