山窝窝里捧上“金饭碗”

⭐发布日期：2024年09月29日 | 来源:家常菜日记

⭐作者：米白责任编辑:Admin

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宁乡市黄材镇松溪村党支部原书记张慈连——山窝窝里捧上“金饭碗”

全媒体记者李曼斯

通讯员邹彦

【村庄介绍】

松溪村位于宁乡市黄材镇西部，总面积8.6平方公里，其中耕地3505.7亩、林地5707.8亩。全村共有17个组、1045户，划分为6个网格，共计3606人。

2014年该村被列为省级贫困村。在村党总支带领下，村里因地制宜发展华塘鱼、油菜、栀子花、辣椒等特色产业，土地生金，成为群众致富和集体增收的“活资产”“金饭碗”，村集体经济收入由2016年的“0”，增长到2023年50万元。

【蜕变故事】

依山而建，临塘而居，山区村庄往往随形聚落。松溪村也是如此。

连绵的山脉，耕地少而散，水塘小而多。困在大山里的松溪村多年来交通不便、产业薄弱，2014年被列为省级贫困村。

但短短3年里，松溪村重振传统产业华塘鱼，培育新兴产业菜籽油，2017年脱贫。

初冬，气温骤降。松溪村党支部原书记张慈连，坐在火炉旁，向记者说起松溪村的故事。

藏在大山里的华塘鱼，声名重振

村民手中的镰刀快速飞舞，半人高的青草一倒，随即被抛入塘中。塘面泛起一圈圈涟漪，涟漪下藏着松溪村的一道美味——华塘鱼。

在松溪村，家家有塘，户户养鱼。用华塘鱼烹饪的“奶口鱼”，在上个世纪远近闻名。

张慈连说起“奶口鱼”，啧啧回味：开春时节，将约两厘米长的鲢鳙鱼苗放养水塘中；夏天本地青椒开园采摘时，鱼苗已长至三四两重。抓几条上来，和头茬青椒煮在一起，特别鲜、香、嫩，吃起来有一种特殊的口感。

“奶口鱼”的鲜美，是该村池塘山泉水与土生土长的草饲料滋养出来的。在上个世纪曾引得长沙周边食客不惜转乘班车，也要来一尝滋味。

然而，时代一变，美食丰富了，藏在山旮旯里的华塘鱼渐渐被外人遗忘。

“知道华塘鱼的人越来越少，村民都认为华塘鱼不会再火了。”张慈连话头一转，“没想到村里来了能人！”

松溪村党总支书记、村委会主任喻科平是张慈连口中的能人之一。经张慈连引荐，喻科平带着记者来到村民张永强家中，两层楼房前一口一亩左右的水塘，水塘周围种着大片青草，塘里偶有水波划过。

“记者你来晚了，前几天有饭店老板包塘，把大鱼收走了，不然请你尝尝我们的华塘鱼！”张永强一边割草，一边喂鱼。他告诉记者，自家水塘虽小，但华塘鱼一公斤能卖30元，包一次塘有大几千元收入。

自2017年以来，松溪村重振“华塘鱼”，制定“三步走”计划。第一步是注册“华塘鱼”地理标志产品商标；第二步是扩大养殖面积，进行分层养殖；第三步是通过招商统一经营、统一管理，形成金字招牌。

2018年，该村成立集体经济组织“乡田韵土地专业合作社”，在山泉水充足的为中组，建立42亩华塘鱼连片育苗及养殖示范基地，并吸引112户村民将340多亩山塘加入合作社，探索出一条特色养殖产业之路。

合作社通过打通餐饮销售渠道、邀请网红直播带货等举措，使华塘鱼声名渐起，价格也水涨船高。全村华塘鱼养殖大幅增长，目前，松溪村有500多口池塘养殖华塘鱼，总面积700多亩，存鱼量约10.5万公斤，平均每户增收2000元以上。

“巴掌田”里的油菜花，风光旖旎

松溪村地形狭长，两面是山，中间是田。田地被河流、道路、房屋切割成块，“巴掌田”高低错落，农机难以施展。

“‘巴掌田’难种还是次要的，关键是效益低。”张慈连回忆，以前村里大多数人种一季稻，“双抢”过后，田里总是荒着，看得人心慌。

喻科平上任后，找准了油菜种植的好路子，“油菜需水又怕积水，松溪村水源多、沙土多，能及时灌排；加上季节适宜，正好与水稻套种。”

2017年10月，村里成立合作社，流转500亩土地，邀请20户贫困户加入。勤快肯干但缺少门路的刘伏其，是最先响应的贫困户之一，第一年他种植了3亩油菜，赚了3000元，对生活有了盼头。

“合作社免费帮大家翻耕土地、提供种子，我们只要负责种和施肥管理，不花多少钱。收的油菜籽全部归自己，这么好的事，谁不抢着干？”刘伏其算了一笔账，油菜籽亩产150公斤左右，按30%的出油率，能榨出40多公斤菜籽油，一公斤菜籽油能卖24元，算下来1亩油菜至少有1000元收入。脱贫后，刘伏其继续扩大油菜种植面积，年收入达3万余元。

今年，合作社将一所闲置学校改造成菜籽油加工厂，为周边村民提供免费加工服务，合作社则通过回收菜籽饼赚取成本。合作社还注册了“九牯洞”商标，为村里菜籽油打通销路、打响品牌。

喻科平告诉记者，如今，油菜种植成了松溪村的特色农业项目，一到春天，1400亩油菜花盛开，道路两旁变成金色花海。“花香扑鼻，青山入眼，鸡犬相闻，如同进入了世外桃源一般。”

赏花、垂钓、吃鱼，游客远途驾车前来，松溪村人气旺了。

【村民感言】

华塘鱼养殖户杨志华：

我们家世世代代养鱼，从来不喂饲料，都是自己种草自己养。虽然辛苦些，但是味道好，吃着健康。现在这么多人喜欢华塘鱼，更要坚持老传统，养出绿色产品。

油菜种植户刘伏其：

以前只知道过日子就是不挨饿、不挨冻、不生病，别的都不敢想。谁能想到现在能过上这样的好日子。现在，我儿子不打光棍了，孙女都4岁了，很满足。

村民桂叔：

以前觉得村子太穷了，一定要走出去。现在，生活在村里也有盼头了。

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