阿里个通2024年11月14日发布:有趣的历史冷知识:5000多年前的古埃及人究竟吃些什么?

⭐发布日期:2024年11月14日 | 来源:阿里个通

⭐作者:尹秀晶 责任编辑:Admin

⭐阅读量:568 评论:6人 转发:1次

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提到古埃及,我们脑海中首先浮现出来的是巍峨的金字塔、恐怖的木乃伊、统治着一切的法老、戴着面具的大祭司……

总之,古埃及在现代人的脑海中,留下的仅仅只有两个字:神秘。

随着近代考古学的不断研究,笼罩在古埃及身上的神秘面纱被一层层的揭开,一个繁荣昌盛的古文明逐渐展现在了我们的面前。我们发现,古埃及也并没有我们想象中的那么神秘,古埃及人民也和中国的古人一样,也过着正常的农耕生活。他们每天所面对的最重要的问题,也是所有农耕文明都需要面对的共同问题:吃饭。

提到吃,我想作为中国人的我们是最有发言权的。中国美食源远流长,复杂却又精细,讲究的是色香味俱全。同样,作为四大文明古国的古埃及,他们的美食也同样具有特点。

说到古埃及的食物,面包和啤酒是必须首先被提及的,因为这是古埃及人的两大主食。上至法老和神职人员,下到工人和农民,每个人每天都必须吃这两样东西,当然位高权重的人所吃食物的质量绝对要更好一些。

埃及地处沙漠地区,缺水使得这个国家的大部分地区难以种植庄稼和饲养动物。但是由于每年夏天尼罗河的泛滥淹没了两边低洼的平原,水位平均上涨8米左右,黑色的淤泥沉积在周围地区,使得纵穿埃及的尼罗河流域成为古代世界最肥沃的地区之一。在这片肥沃的洪泛平原上,大麦和小麦被广泛种植。小麦和大麦都可以被用来做成面包,成为古代埃及人的主要食物之一。

值得一提的是,因为受加工条件限制,古埃及人做的面包里经常会掺入不少沙子、石子,即便就是法老、祭祀这种高层人物所吃的面包中,也无法完全避免这个问题,这导致几乎所有的古埃及人的牙都不是很好。其实不奇怪,每天牙齿都要和坚硬的沙粒打交道,能好才奇怪。

除了吃面包这种主食之外,古埃及人还非常喜欢喝啤酒。在古代埃及,啤酒是营养的主要来源,是古埃及饮食文化中非常重要的一部分,甚至有时候还会被当作货币来使用。

与欧洲啤酒不同,古埃及酿造的啤酒非常浓稠、浑浊,含有大量的固体物质,营养丰富,更像是一种粥。

在这里插入一条冷知识,我们经常管啤酒叫做液体面包,其实这个名称最早是由考古学家提出来的,说的就是古埃及的啤酒。因为他们的啤酒是利用吃剩的面包发酵而成,算是名副其实的液体面包。

古埃及啤酒酒精含量很低,而且味道非常不好,就好像一杯馊了的糊糊。但它营养丰富,饱腹感极强,所以为了健康,不论贫富贵贱都会饮用,是当时古埃及社会最重要的饮品。

除了大麦小麦,古埃及人还种植了许多种类的蔬菜,其中最受欢迎的蔬菜包括洋葱、大蒜、韭菜、芹菜、生菜、萝卜、扁豆以及其它豆类等。此外,还有无花果、椰枣、苹果和石榴等一干水果。

主食、饮料、蔬菜都有了,那么肉呢?古埃及人不可能全都是素食主义者吧?

尼罗河及其周围的土地上生活着很多野生动物,古埃及人从尼罗河捕猎牛、绵羊、山羊、野猪甚至河马,和各种各样的鱼,比如鲈鱼、鲶鱼、罗非鱼等,还有禽类,比如鹅、鸭子、鸽子和鹌鹑等。

猪肉也是古埃及人的食物来源,它们和绵羊肉、山羊肉一样昂贵,穷人根本享受不起,因此只有富有的贵族阶层才有机会吃到。大多数的肉类全部是供应给皇家食用,只有在特殊庆典或仪式的时候,平民才有可能尝到。

值得一提的是,在吉萨金字塔的发掘过程中,考古人员发现了大量屠宰牛、羊、猪的证据,认为建造金字塔的工人们每天都能吃上牛肉。所以,那些修建金字塔的工人们并非奴隶,他们的生活要比一般的老百姓好得多。

前面提到,因为埃及地处沙漠地区,畜牧业很难发展,但也不是一点都没有。古埃及人也能在环境稍好一点的地方畜牧,增加肉食和奶类来源,还能出产皮革。但是,因为地理环境的限制,依靠畜牧业所出产的肉类,产量远远不能供应整个埃及人的食用需求。普通老百姓的肉食来源依旧是禽类和鱼,因为它们体型小、数量多,相对容易被捕猎到。不过,尽管可以捕猎禽类和鱼类,对穷人们来说,肉食仍然被认为是一种奢侈的食物,特殊场合才会出现在穷人的餐桌上。

之前由于埃及壁画浮雕里有大量的捕鱼情景,很多人认为古埃及人大量食用鱼类。随着考古学家对古埃及文明的深度挖掘,我们也逐渐的得出了结论,古埃及穷人大多数时候都是吃素的。

对于古埃及人的烹饪方式,根据在坟墓中发现的器皿以及器皿中的残留物,还有壁画和浮雕等艺术形式中对于烹饪场景的描绘,我们可以猜测出,他们的烹饪方式有炖、煮、煎、烤、烘、炸。为了让食物更美味,古埃及人在烹饪过程中使用了盐、孜然、胡椒、香菜和肉桂等调味品。还添加了蜂蜜、长角豆、椰枣、葡萄、无花果作为甜味剂。

古埃及人很早就认识到烘干和腌制食物有助于长期保存,这个认识对他们的军事力量起到了关键作用。古埃及军队的作战能力不是很强,但是却可以长时间行军,可以把战线无限制的拉长,靠的就是这种烘干、腌制食物的工艺。

古埃及的穷人们吃的比较简单,上午吃一顿面包加啤酒,下午吃一些蔬菜水果,偶尔吃点鱼和禽类肉食,打打牙祭。穷人们的存粮太少,一天也只能凑合的吃点,主要是为了维持生命。和大多数古代文明差不多,穷人们的吃仅仅就是为了能活着。

贵族们吃得很好,一日三餐荤素搭配,还有葡萄酒和乳制品。

牧师和皇室成员吃得更好,这一点从他们的墓葬里就能看得出来。墓葬里有用蜂蜜烤制的野羚羊肉、烤鸭肉、石榴和椰枣,甜品是蜂蜜蛋糕,这些应该也是他们生前经常在宴会上食用的东西。

好了,文到此处即将结束,给大家提供一些小的冷知识,权当做茶余饭后的谈资吧。

1、最早发现鹅肝美味的是埃及人,他们发现秋天准备迁徙的野鹅为了保存能量胡吃海塞,形成了脂肪肝,而这脂肪肝异常的美味。凯撒在品尝之后惊为天菜,把它带回了罗马,鹅肝就此成为罗马上流社会的专属美味,直到法国路易十六把它发扬光大。如今,我们所吃的鹅肝也全部都是脂肪肝,不过这个肝上的脂肪是被人类愣灌出来的。

2、埃及艳后是历史上第一个把食物当做化妆品使用的人,她的身上头上涂满了橄榄油、牛奶、驴奶、蜂蜜、鸡蛋、芦荟。这个做法后来同样被传到了罗马,在香水发明之前,几乎所有的欧洲贵族们都用做饭用的佐料来遮掩身上的体味。

3、古埃及人喜欢吃一些稀奇古怪的东西,例如鸵鸟、刺猬、河马、海龟、鹈鹕、纸莎草杆,甚至还有已经臭掉的肉。

4、在吃古怪东西这方面,欧洲人做的更彻底。17世纪的欧洲,人们相信磨碎了的木乃伊粉是万灵丹,能治百病。于是无数木乃伊就这样子被欧洲人吃掉了,甚至供不应求,出现很多作假的情况。
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山口翔吾

1秒前:前面提到,因为埃及地处沙漠地区,畜牧业很难发展,但也不是一点都没有。

IP:50.10.9.*

Aiyeola

6秒前:在这片肥沃的洪泛平原上,大麦和小麦被广泛种植。

IP:19.32.1.*

弗雷德·克拉克

3秒前:如今,我们所吃的鹅肝也全部都是脂肪肝,不过这个肝上的脂肪是被人类愣灌出来的。

IP:71.20.5.*

黄衍

3秒前:古埃及人不可能全都是素食主义者吧?

IP:22.18.4.*

周成

4秒前:古埃及啤酒酒精含量很低,而且味道非常不好,就好像一杯馊了的糊糊。

IP:15.62.2.*

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