快来看看米饭最好吃的蒸法
⭐发布日期:2024年10月03日 | 来源:福建日报
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第一次听说蒸米饭要先把米提前泡泡才蒸的。
朋友向我吐槽一下了一件尴尬事,快过年的时候,她蒸米饭,开始家里只有1桌人吃饭,她就按量提前把米泡好了,放在了电饭煲里,结果到点要开始做饭时,她姐姐的男朋友带着他父母和亲戚开车过来了,一下就凑齐了两桌人吃饭,泡好的米饭肯定不够了,就重新拿盆多淘米,然后倒进了电饭煲开始蒸饭,结果就是上面的米饭没熟。
电饭煲还能把米蒸不熟?
我问她为什么要先把米泡着,她说这样蒸出来的米饭软软糯糯的,会更好吃一些。
我家从来没有提前泡米蒸饭的习惯,一是麻烦,容易忘记,提前把米泡好,要是有其他事耽搁了,没蒸,米就很容易发臭,二是比起软软糯糯的米饭,我爸妈喜欢吃干一点硬一点的米饭,觉得这样的米饭吃着比较香一些。
我觉得米饭最好吃的蒸法就是先把米放进大铁锅里煮,水要多一点,在米粒看着快要熟、或者用手捏感觉还有一点点硬度的时候,捞起来,然后把水滤掉,这水也叫米汤,可以喝也可以用来蒸鸡蛋,用米汤蒸出来的鸡蛋比加水蒸出来的鸡蛋更滑嫩一下。然后把米直接倒进蒸笼里,要木头或者竹子做的蒸笼,这种蒸笼透气性更好,蒸出来的米饭粒粒分明,吃着更香,当然还可以把鸡蛋放上面一块蒸。
你学会了吗?
这样的蒸米饭做法也就还能在农村看见了,虽然比起电饭煲煮饭麻烦了一点,但是这样蒸出来的米饭是真的好吃。
你更喜欢哪种米饭呢?有更好的蒸米饭做法吗?
图片来源于网络
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发表评论
吴梦轩
1秒前:你更喜欢哪种米饭呢?
IP:38.57.7.*
林纪陶
7秒前:图片来源于网络
IP:38.36.4.*
今野宏美
9秒前:这样的蒸米饭做法也就还能在农村看见了,虽然比起电饭煲煮饭麻烦了一点,但是这样蒸出来的米饭是真的好吃。
IP:66.81.7.*