听见江西·美食非遗丨古戏台营造：乐平技艺领风骚

不管是哪种戏台，他们都具有相同的格局：传统的砖木结构，正面均为牌楼式；屋脊中央一律插有方天画戟；屋脊两端分别饰有造型优美的鳌鱼，正上方有极挺拔的飞檐翘角，檐下悬挂着风铃铁马；戏台天棚中央是华丽的藻井，台上几乎所有的木构件上都雕刻有精美浮雕，琼花瑶草、祥禽瑞兽遍饰游梁、随枋、三架梁、抢头梁，牌楼各层之间，则雕刻了许多戏文。

古戏台的建造是一项技艺水平高、技艺内容广的综合工程。

首先得选址，一般要先请风水先生看地，要考虑防潮、防晒、防风、通风、避邪等因素，达到六合安静的目的，戏台朝向大都是坐南朝北。其次是开工，选择良辰吉日，有的地方动工之时，还需请道士画符，祈求工程顺利，村坊太平，风调雨顺，五谷丰登。第三步是画图，戏台制图由主墨木工师傅负责。之后是选料，主要用材是杉树、构树和樟树等。

根据制图要求，石工、木工、雕工各司其职，分头施工。大木工承担木构架建造工作，小木工主要承担门窗工作，石工主要承担基础、制脊、盖瓦、封墙等工程，雕工主要承担部件构件的雕刻工作，最后是油漆、飞金和中堂画、壁画的制作。

乐平古戏台数量如此之多，是因为乐平是赣剧流行的腹地，戏台多说明这里的人好戏。另外，戏台也是衡量宗族经济实力的天平。宗族间的明着攀比、暗里较劲在戏台的建造上展露得淋漓尽致。主要表现有：镇桥神溪华家的戏台匾额上题的是“顶可以”，自满中隐藏着自傲；镇桥浒崦的戏台匾额就毫不客气地题上“久看愈好”；镇桥徐家戏台匾额为“百看不厌”，更有一种自满自得情绪。如今“，久看愈好”似乎得到了应验，浒崦戏台已成为乐平古戏台的首席代表，来参观的人络绎不绝。

乐平古戏台建造技艺是我国古代建筑技艺的组成部分，是具有乐平本土特色的非物质文化遗产。

乐平古戏台是融建筑、雕塑、工艺、美术、文学和民俗于一体的珍贵民族文化遗产。这些戏台是当地百姓的精神家园，是延续宗族血脉关系的文化空间，同时也是国内外罕见的文化旅游资源。

编辑：胡代江复审：朱峰

终审：钟佳骏、骆志俊

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