天津卫视2024年10月11日日发布:排队900杯等6个小时才喝上!最近杭州这家奶茶店从早火到晚,黄牛代购都炒到300一杯了
⭐发布日期:2024年10月11日 | 来源:天津卫视
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橙柿互动 记者 张咪咪
最近几天,很多杭州人的社交媒体圈都被武林商圈一家叫bonjour的奶茶店刷屏了。
“前方还有1083杯,预计等待10小时”“中午点奶茶,晚上才喝上”,在苏州爆火的bonjour奶茶在武林商圈开了出杭州首店,也刮起了一股新的“杭儿风”。
小程序单日爆单上千杯
等待时间超过6小时
这家叫bonjour的茶饮店是苏州本土品牌,在苏州、上海、扬州、湖州、常州等多个城市均有门店,此前女明星迪丽热巴在上海参加活动时,让工作人员去购买过,引发了粉丝疯狂下单,也被一些粉丝称为“热巴同款”。
8月20日bonjour杭州大厦店正式开业,从开业当天起就开始爆单,很多网友一大早点开小程序,就发现前面还有1000多杯奶茶要制作,预计等待时间超过10小时,等到中午下午点开小程序,前面显示依然是800多杯。
开业的高人气也引来了更多网友,还有黄牛代购奶茶,价格最高炒到了300元一杯。
前天上午,记者打开bonjour小程序,显示前方还有935杯等待制作,而由于门店订单过多,小程序直接关闭了下单入口。
昨天下午将近2点时,记者再次打开小程序,成功下单了招牌的浮云鲜牛乳,此时小程序显示前方还有818杯,预计等待6小时57分。
新店开业有全场88折活动,折后店内大多数茶饮价格在19元到~28元左右,正常售价在20多元~30多元。
6:43,小程序提醒茶饮已制作完成,可前往门店领取。
记者7点左右到达门店,门店的前台上放了很多待取奶茶,都用黑色的保温袋装起来了,门店店员根据取餐页面给奶茶,门口有年轻人在等着取茶,但排队人数并不多,都是随取随走。
取茶的时店员告诉记者,从开业以来门店每天都爆单,现在这个点前面有400多杯要做,目前还有顾客在小程序继续下单,忙不过来的时候门店会短暂关闭小程序下单渠道,后续品牌在万象城还会开第二家门店。
另外,店里用的是悦鲜活的鲜奶和安佳的稀奶油,如果有不满意还可以重做。
记者尝了一口招牌的浮云鲜牛乳,咸奶盖+牛奶+红糖+红糖珍珠,奶味很香浓,口味在及格线以上,但没有特别惊艳,如果是来门店排队完全没必要(好在是小程序提前点单)。
旁边有一家人买了4种不同的口味,也是中午就下单了,“听说这家店很火,就带家里人来试试,从中午等到了晚上,算是凑个热闹”。
隔壁一对小情侣也提前5个多小时下单买了两杯,“看小红书很火就想打个卡,好喝是好喝的,但真没必要等这么久,其他奶茶店的红糖啵啵牛乳都是这个味道”。
上半年引进首店超百家
首店入驻就刮杭儿风
最近几年,首店经济蓬勃发展,据统计,仅2024年上半年,杭州共引进各类首店110家。
几乎每次有新的品牌首店入驻杭州,都会掀起一波排队热潮,尤其是在其他城市知名度高的网红店,入驻杭州各大核心商圈的时候,总能吸引大批“流量”。
比如前段时间入驻杭州中心的校村炸鸡、入驻湖滨商圈的长沙本土品牌费大厨辣椒炒肉、theROLLING瑞士卷、入驻滨江天街的连信双皮奶等等。
年轻人作为首店经济繁荣背后的核心驱动力,由于追求新鲜感、崇尚个性的消费偏好往往能成为市场风向标,让品牌在社交平台上得到快速传播。然而这种趋势也伴随着高度的不稳定性,“打卡式”消费热情易随着新鲜感的饱和而消失,所以虽然持续火热的品牌不少,但也有不少门店杭儿风过去之后生意就趋向平淡,还不乏有首店撤店的情况。
如何让首店“流量”变成“留量”,实现品牌在本土城市外的持续发展,才是品牌需要继续考虑的。
今日互动:这家店的奶茶你喝过吗?你会去打卡各种“杭州首店”吗?欢迎来评论区留言分享。
责任编辑:朱玫
审核:林琳 陈燕丽
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赵卫东
8秒前:记者7点左右到达门店,门店的前台上放了很多待取奶茶,都用黑色的保温袋装起来了,门店店员根据取餐页面给奶茶,门口有年轻人在等着取茶,但排队人数并不多,都是随取随走。
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马克·弗利顿
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明莉
9秒前:责任编辑:朱玫审核:林琳 陈燕丽
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