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“从前的日色变得慢；车，马，邮件都慢；一生只够爱一个人……”

人们的生活节奏变快，越来越多的人倾向于高效率办事，吃饭不再是细嚼慢咽，而是变成了速战速决，而吃快餐就节省了一大部分时间，尤其是当代年轻人，他们对快餐已经形成一种饮食依赖，几乎天天都要点外卖，快餐不仅美味可口，还十分快捷，分分钟就能在家中享受到一顿快餐盛宴。

对于快餐的定义，有人给出这样的答案，它是由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。

随着全球化进程的加快，西方的快餐早已席卷全球，美国的快餐文化进入中国市场后，给中国的饮食文化及社会文化带来了巨大的影响，使得快餐业迅速崛起。

众所周知，快餐的发源地在美国，已经有近百年的发展历程。由于快餐行业的发展迅速，也诞生出一些耳熟能详的品牌，比如肯德基、麦当劳、赛百味、汉堡王、必胜客、塔可贝尔、温迪(Wendys)、奇波多(Chipotle) 、达美乐等等品牌，这些品牌在中国市场开了许多家分店，分布在大中小城市，并受到中国年轻群体的喜爱。

除了上面这些快餐品牌外，还有一家快餐也十分火爆，叫Chick-fil-A（福乐鸡），在众多品牌中，福乐鸡被称做美国第三大快餐品牌，由于品牌本身的特点，受到了当地人的喜爱和青睐，坚持周日不营业、不上市，年收入超过1300亿元。

福乐鸡的创始人叫特鲁特·凯西（Truett Cathy），上世纪40年代开了第一家福乐鸡，总部位于美国乔治亚州亚特兰大，是全美最大的鸡肉快餐连锁店，经过多年发展，福乐鸡拥有2837家门店，单店收入高居第一。

起初，美国的快餐基本都是牛肉馅，而特鲁特却想到了用鸡肉做三明治，这是史无前例的。他将一块无骨炸鸡胸肉夹在两片涂了黄油的面包中间，上面放点泡菜，这是他发明的第一款三明治，产品推出后，反响很好，直接俘获了消费者的胃。

按常理来说，快餐店是24小时营业的场所，上班都以轮班制为主，几乎全年无休，但福乐鸡却很奇怪，自开业以来，创始人立下规矩，坚持周日不营业，目的是为了让员工有和家人在一起的休息时间，并且在主日前往教会去敬拜上帝。

福乐鸡在2023年度美国快餐业50强榜单中，成功入围前三名，排在第一名和第二名的品牌分别是麦当劳和星巴克。在美国全系统销售额达到188.14亿美元（约合人民币1347亿元），同比增长12.8%，几乎是麦当劳的2倍。

公司长期以来都是以健康和服务为主，福乐鸡的服务员甚至比海底捞的服务还要贴心，在福乐鸡就餐，服务员不仅会主动要求帮顾客照相、续可乐，还能叫出顾客的名字，让顾客感受到宾至如归感觉和满满的诚意。因此，该品牌也被评为美国顾客满意度最高的餐饮品牌。

福乐鸡的发展史带给我们的启迪

福乐鸡通过有温度的服务和物美价廉的食物让消费者感受到快餐文化带来的正能量，这是很多其他快餐品牌无法做到的，这都是创始人的经营哲学，数十年如一日，坚持做高标准食品，是福乐鸡成功的真正原因。

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