南宁八角市场硫磺超标惊人：二氧化硫含量超原标准16倍！

随着八角进入丰果期，广西作为八角的主要产区迎来了旺季。每年8月，来自全国各地的批发商蜂拥至南宁市三塘镇，以便在这一时期采购八角。作为广西最大的八角交易市场，高峰天然香料物流中心（以下简称“高峰市场”）一日的出货量高达300吨。然而，新京报记者近日的调查揭示了一个令人震惊的秘密：高峰市场内的八角普遍存在硫磺超标的问题，其中的二氧化硫残留量竟然超出了国家标准的16倍，严重威胁了食品安全。

硫磺八角的广泛使用与隐患

高峰市场位于南宁市兴宁区三塘镇，是广西最大的香料物流中心之一。市场的地理位置优越，距市中心仅8公里，是八角交易的重要枢纽。自2007年成立以来，高峰市场已经发展成为全国最大的八角交易市场之一，每年8月中旬，市场的日均出货量可以达到300吨。这个繁忙的市场吸引了大量的批发商，尤其是来自山东滕州的商人，他们主要采购高峰市场上的八角。

然而，为了降低成本并加速加工，一些商家采用了硫磺熏制八角的方法。这种做法可以有效缩短八角的加工时间，避免发霉，并使八角的外观更加鲜亮。硫磺熏制的过程通常包括将硫磺粉放入铁盆中点燃，再放入塑料布棚内熏蒸八角。尽管这种方法成本低廉，但却严重违反了食品安全标准。

二氧化硫超标严重：超出国家标准16倍

根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，硫磺可以作为食品添加剂使用，但八角并不在其适用范围内。8月底，新京报记者在高峰市场收集了硫磺八角样品进行检测，结果显示，这些样品中的二氧化硫含量高达500毫克/千克，远远超出了国家标准的限值，超标幅度高达16倍。

北京工商大学食品与健康学院的曹雁平教授表示，硫磺熏制八角的做法属于违规行为，并且违反了《食品安全法》中“禁止生产超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的规定。市场上大量的硫磺八角不仅对市场秩序造成了冲击，更严重威胁了消费者的健康。

高峰市场的一名商家透露，尽管硫磺八角问题严重，但市场检查时会提前通知，从而避免被查处。商家们通常会在检查前将硫磺八角藏匿起来，这使得监管变得更加困难。硫磺八角的存在，使得价格较低的八角在市场上占据了主流地位，进一步推高了其市场份额。

硫磺八角的市场影响与消费者健康隐患

硫磺八角因其价格便宜、工时短，逐渐成为高峰市场的主流产品。一名市场老板透露，如今的市场中，约90%的八角都是经过硫磺处理的。由于硫磺八角的二氧化硫含量超标，这些八角主要通过批发渠道流入各地的饭店、食堂以及私人厨房。这些商户对价格敏感，更倾向于选择便宜的硫磺八角。

在对市场内的样品进行检测时，新京报记者从六家摊位收集了100克八角，送往广西的一家检测机构进行二氧化硫含量测试。检验报告显示，样品中的二氧化硫含量高达500毫克/千克，远远超过原八角国家标准中规定的卫生指标16倍。检测机构的工作人员指出，现行八角国家标准中并没有明确的二氧化硫限值，因此需要参考《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，该标准中对八角的二氧化硫含量要求为“不得检出”。

结论

硫磺八角的广泛使用对市场秩序和食品安全构成了严重威胁。硫磺八角因其成本低廉和加工效率高，逐渐占据了市场的主流地位。然而，其二氧化硫含量超标16倍，严重影响了食品的安全性和消费者的健康。监管部门需要加大对市场的监管力度，严格执行食品安全标准，防止硫磺八角继续流入市场。同时，消费者也应提高对食品安全的警惕，选择正规渠道购买食品，保障自身健康。