怼怼子吖2024年11月11日发布:如何做出丝滑柔软的巧克力蛋糕?无需打发,简单搅一搅就能成功
⭐发布日期:2024年11月11日 | 来源:怼怼子吖
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大家应该都对巴斯克式芝士蛋糕有所了解。作为近两年的高人气蛋糕之一,就算没有吃过,应该也略有耳闻。用做巴斯克式芝士蛋糕的做法来做巧克力蛋糕,就能收获一个浓郁绵密,丝滑柔软的甜品了。非常简单,只需要混合所有的食材。
你会需要用到:
奶油奶酪220克,淡奶油180克,绵白糖60克,可可粉10克,低筋面粉8克,黑巧克力40克,鸡蛋2个
我们先把黑巧克力化成液态,底部隔着刚烧开的热水。
持续搅拌就能把坚硬的巧克力块化开了
然后拿出已经在33度高温下,静静等了15分钟的奶油奶酪。
加入绵白糖,拌开变成一碗细腻的白色奶油。
再加入已经打发的淡奶油,混合均匀,给奶油奶酪注入空气。
然后分次敲入两个全蛋,混合均匀。
这样奶油糊糊会变得稀一点,把刚才化开的黑巧克力倒进去,混合均匀。
再加入低筋面粉,可可粉,搅拌到没有干面粉的状态为止。
如果你介意那些化不开的奶酪小颗粒,可以先过筛一次。再倒入烤盘。
这样蛋糕是最细腻柔滑的,烤盘要垫油纸。
预热烤箱到220度,放在中下层烤30分钟就可以了。
放凉之后是一定会塌下去的,我喜欢冷藏之后再吃,会有冰淇淋的口感。
只需要撒上可可粉作为装饰,就可以有逼格的开吃啦。
奶酪加巧克力再加冰镇,就是入口即化的巧克力巴斯克式芝士蛋糕。
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完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方,随时可以给我评论留言,我看到都会及时回复您的。
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本·贝格利
9秒前:作为近两年的高人气蛋糕之一,就算没有吃过,应该也略有耳闻。
IP:50.31.9.*
阿什利·斯皮尔斯
9秒前:预热烤箱到220度,放在中下层烤30分钟就可以了。
IP:65.37.9.*
이영선
1秒前:持续搅拌就能把坚硬的巧克力块化开了
IP:40.70.8.*
布赖安·伊德
3秒前:如果你介意那些化不开的奶酪小颗粒,可以先过筛一次。
IP:74.80.7.*
肯·斯托特
7秒前:非常简单,只需要混合所有的食材。
IP:21.58.8.*