包明说2024年10月11日发布:9102年了还有没出国的XX？固有认知犯的错，葡萄酒行业也有！

前一阵国民老公思聪又被推上了风口浪尖，相信很多朋友都对此有所了解啦。作家花千芳在微博上主张“英语无用论”，认为学英语是浪费时间和思想上自我矮化，翻译软件完全可以解决英语需求。这种无脑言论，像一颗原子弹投入太平洋，迅速引发热议。OMG！什么年代了，还在为《知识无用论》呐喊？大清早亡了,醒醒，亲~

话题快速发酵，吸引了国民老公的关注。思聪转发微博“9102年了还有没出国的XX？”遭到了网友的围攻，认为思聪在炫耀优越感，最终国民老公被迫删除微博。据有关数据统计，仅仅10%的国人有出国经历，而王思聪的言论，无异于何不食肉糜？条条大路通罗马，但有些人出生在罗马，他们的起点可能是大多数人遥不可及的终点。

无论是花千芳还是思聪，都是犯了相同的错误，从自己的角度去考虑问题，固有认知形成的僵化思维。用自己独特的条件去评判别人，恰恰暴露出来的是自己的无知。小逸刚开始也是抱着吃瓜群众的心态，不点评不参与。但是最近两天，看到几篇关于葡萄酒的言论，才意识到固有认知形成的僵化思维，葡萄酒行业也有！

1 NO！葡萄酒不是你以为~

昨天浏览悟空问答，看到有个问题-你怎么看吃火锅的时候喝葡萄酒的人？仅仅十六个字，似乎看到了柠檬精本人，酸！首先大家要纠正一个误区，葡萄酒属于农产品，是用来搭配食物的酒精饮料，本质上与白酒、啤酒、白酒等没有区别。但是由于葡萄酒的客单价一般较高，再加上葡萄酒部分从业者的宣传，导致大家经常给葡萄酒贴上“高大上”的标签，认为葡萄酒只适合在西餐厅饮用。

其实不然，一方面葡萄酒的主流消费价格区间还是在一百元左右，并不是动辄上千过万，普通工薪阶层完全可以消费的起。另一方面葡萄酒风格多种多样，无论是夏天撸串还是冬天火锅，总能找到适合的一款葡萄酒！

四川麻辣火锅、重庆九宫格火锅、广东潮汕牛肉锅以及北京铜锅涮肉等等，国人对吃的喜爱不言而喻，相同的食材可以烹饪出不同的风味。不同的风格食物搭配的酒款不同，根据口味可以将火锅分为两大类：麻辣锅与清汤锅。

吃火锅不选辣，感觉火锅没有了灵魂。那么要如何挑选一款合适的葡萄酒呢？因为火锅会带给我们麻辣刺激的口感，所以我们要避免选择高酒精度、重酒体的干红葡萄酒，因为这样火锅的麻辣感会大大加重，让我们感到不适。经过多次实践，小逸发现最适合搭配麻辣锅的王者之选，是莫斯卡托Moscato酿造的“小甜水”。特别是冰镇后，酸甜可口，清清清凉凉，即解辣又解腻，巴适的很~

清汤锅就比较好配酒啦，完全可以遵循“红酒配红肉，白酒配白肉”的经典搭配。但是因为火锅店一般气味较重，很难感受到葡萄酒香气，所以不建议选价格高的葡萄酒哦。当然，不差钱的土豪除外。

2 能不能耐心听我讲一讲？

几乎所有的葡萄酒从业者，都曾被问过这个问题“自酿葡萄酒能不能喝？”无数次苦口婆心相劝，洋洋洒洒几千字的解释，自酿葡萄酒不安全，容易产生危害健康的甲醛等等，但似乎效果并不是很好……无知并不可怕，可怕的是拒不改变，我不听我不听~

3 跳出舒适区并不难！

葡萄酒毕竟属于舶来品，国内葡萄酒文化普及程度尚待提高，但是随着葡萄酒在社交生活的需求量增加，学习葡萄酒品鉴日益重要。因此小逸建议想学习葡萄酒品鉴的朋友，可以按照以下两个步骤，慢慢学习葡萄酒品鉴。

第一步，学习葡萄酒基础知识！

"乱拳打死师傅"的年代，已经不存在啦。相比较自己去摸索，系统的学习葡萄酒知识，能够更快的打通葡萄酒的任督二脉，开启新世界的大门。现在葡萄酒教育在国内已经非常普及，比如逸香国际葡萄酒与烈酒教育，在国内不同城市有200多家葡萄酒培训中心，大家可以就近学习或者可以选择线上葡萄酒视频课程。品鉴葡萄酒必须要了解的两个知识点如下：