学霸说保2024年10月11日发布:早上天天吃鸡蛋对身体？几种错误吃法，快看自己吃对了吗

说到鸡蛋，相信很多的人都知道这种食物，营养价值很高，而且还有着很美味的味道。在一般的家里面都会有鸡蛋的身影，尤其是在冰箱里面，都会有着或多或少的鸡蛋。

鸡蛋不仅仅可以作为营养品来补身体，还可以作为一道美味的食材，吃起来味道是相当不错的。鸡蛋价格便宜，还营养价值高。早上天天吃鸡蛋对身体好，但有几种错误的吃法，快来看看你是不是中招了。

一.糖水鸡蛋

鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。经常吃糖水鸡蛋的小伙伴们以后还是少吃为妙。

二.鸡蛋与味精

很多妈妈们在烹饪鸡蛋的时候，都喜欢放些味精或者鸡精来提鲜。而鸡蛋中本身含有谷氨酸和氯化钠，加热后这两种物质会生成新的物质：谷氨酸钠，它是味精的主要成分。这样鸡蛋本身的鲜味就会被掩盖，并且味精吃多也无益于身体健康。

有多少人是“味精控”。拌凉菜放味精，炒菜、炖菜、就连炒个鸡蛋还不忘放点味精来提鲜。友情提示：吃味精，要适当哦！

三.鸡蛋与牛奶

牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

四.鸡蛋与豆浆

鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙，而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收，降低其营养价值。

不论鸡蛋怎么吃，吃出营养健康最重要。番茄炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋...操作简单。都是零厨艺的人就可做出健康美味的佳肴。一定要记住这四点吃鸡蛋的禁忌哟，快分享给其他的人吧，祝大家身体健康！