文汇报2024年10月13日发布:1碗米线，20年来还是一样的味道，为什么生意还是那么红火？

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威远县广场街一家米线店，开了20年左右，20年前去吃一小碗羊肉米线是6元1碗，不燥不辣，当时还带着72岁的婆婆妈去吃，婆婆妈说非常好吃！我觉得一般，不过每年总有去吃1到2次，次次味道都一样，次次生意都那么好！不知为什么？

近段时间因农村老家事繁多，觉总是也没睡好，没想到今下午1点到4点睡着了，老公喊我时，我正在做梦，梦到上班时疲惫和无奈，左眼总是打不开，像用胶水粘贴着，当时在想左眼似乎有问题，我努力睁就是睁不开，也不知过了几分钟或10多分钟，终于睁开了双眼，但左眼仍感疲惫。

醒后梳梳头，活动下四肢，顿感精神抖擞，神清气爽。心情极好，急忙打电话约8弟妹出来转街，我们两家距离1公里路左右，总是取中间位置堰塘角百胜药房聚合，我走在街上，总拍照，看看哪些店里生意好？这是我的爱好，转街是下午4点30分钟左右，奶茶店生意兴隆，其他衣服店类很冷清。

还见一美女手拿2束腊梅花，虽然相隔较远，但能感到“梅花香自苦寒来”！

我和8弟妹，还有老公3人行，漫无目的闲逛街道，又见“零食有鸣”超巿里选购买的人多，结账要排队，我喜欢热闹，也去选了几样8.8元一斤的小饼干，每样选了3个，共4样，结账才知道逢6打折，8.8折，共去了6.2元，一边吃到零食，一边逛！

一晃就到了下午6点，我喊8弟妹到我家吃，她嫌难得走，自己回家吃剩饭，我和老公也准备回家弄饭吃，走的最多吃的广场街回家，结果是走一路，一路香气扑鼻，忍不住让吃。

于是我们打算就在外面吃，看到有小火锅，一人一个，每人约30元左右，2个人就要60元，舍不得，说是去吃冒菜，又一看，荤菜几片肉12元小盘，素菜4元，粗算一下，估计至少50元左右，还是不能接受。

于是就想到相隔不远的龙姐羊肉米线，两人吃就30元左右，没去吃就知道是什么味道，但还是凑那个热闹，没想到生意那么火爆，前面排着队出钱，这里是先出钱，给个牌子，坐在位置等着，上图就是我们要的一大一小的羊肉米线，还要了2串关东煮的牛筋丸子。

说实话，这个关东煮的牛筋丸子，没吃出牛肉筋味，有点像热狗味，味精味浓，不是很好吃，但能吃得下，我看客人点热狗，关东还是有一些。

我在那里坐着等着，人来人往，生意确实不错，20年了，每次路过生意都挺好的，要说味道又没特别，价格大碗14元1碗，小碗12元1碗，关东煮3元1串，比路边摊更贵些，但毕竟是店里，环境卫生也养眼。等待中我又拍起照与友友们分享！

说实话，我挺羡慕这家店老板的，20年来，就一碗羊肉米线，从我知的6元1碗。涨到14元1碗。吃了20年，尽管1年只有1到2次，也是我最容易想起的店，每次路过看到这家吃饭时最火爆，尤其是早晚餐！

我想这家店为什么那么火？

1.主要是环境卫生让人舒服，来这里吃的人感觉特别干净。

2.喝酒猜拳的人是不会来这里，来的人感觉特文雅。

3·这个10多元1碗的价格一般人都接受，接地气，大家都能接受，就会有稳定的客源。

4.米线属于淀粉类食物，每100克米线的热量小于100千卡，较其他主食低，因此减肥期间食用米线来代替主食，可以达到一定的减少能量摄入的作用。

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