重庆市民:牛肉晒了一天嘎嘣脆

⭐发布日期:2024年09月25日 | 来源:微博

⭐作者:程旭 责任编辑:Admin

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8月26日15时,全国高温实况排行榜的前十名中,有八地位于川渝地区。其中达州市渠县以41.8℃夺得“冠军”,重庆北碚区以40.7℃位列第三。截至15时50分,重庆全市共有29个高温预警信号生效中。

重庆沙坪坝区的实时气温也于当日14时40分突破40℃,该地已连续6天最高气温超过40℃。尽管被持续的高温天气裹挟,但重庆人并未丧失生活的乐趣,不少市民在社交平台分享阳台晾晒的食物,从蔬菜、水果到牛肉、鲜切花,应有尽有。

【1】牛肉晒了一天就嘎嘣脆,鞋底粘在屋顶热化的沥青上

同日上午,九派新闻联系到市民龙女士,她介绍,上周出门时她发现室外的树叶、小草都被太阳晒卷了,想着40℃的天气不晒点什么,这么烈的太阳岂不是可惜了,便从冰箱里翻出现成的食材,打算把牛肉做成牛肉干,南瓜、胡萝卜等蔬菜晒成蔬菜干。

龙女士晾晒的食物。图/受访者提供

“24日我在网上搜索了制作方法,将牛肉沿纹路切条,加入调料后腌制一晚,再用牙签穿上,和其他蔬菜一起晾晒。家里其他人负责吃,自然是举双手赞成。这是我第一次尝试晾晒食物,教程上说牛肉要晒两三天才能完全晒好,但没想到只花了一天时间就晒得嘎嘣脆。晒成后大家尝了尝,都觉得蛮好吃,不比外面卖得差,让我蛮有成就感的。”她说。

“万物皆可晒,今天我晒了苹果,看到外面售卖有养生功效的苦瓜茶,打算晒苦瓜后试试泡茶喝。”龙女士表示,由于牛肉是挂着晾晒的,可以被晒得很均匀,平放着晒的蔬菜则需要及时翻面,一般被晒得表面发白了就要翻一次面。

她在天台收晒好的南瓜干时,不小心踩到了被晒化的、像胶水一样的沥青,当时鞋子被黏得死死的,用力拔出来时沥青还拉丝了。“其实每年处暑左右天气都很热,但感觉今年比往年更热,还要持续到九月初,重庆的太阳实在太毒了。”龙女士感慨。

【】自制柠檬、猕猴桃、红薯果干,味道一般但很有乐趣

对此,市民秦女士也有相同的体会。她说,以前在老家时,家里的长辈会晒豆角、萝卜和玉米等蔬菜,最近气温比较高,平时自己会喝柠檬水,便打算趁这个天气自制柠檬片,同时把吃不完的猕猴桃晒成果干。

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晾晒在阳台的蔬菜和水果。图/受访者提供

她表示,自己是三天前开始晾晒的,一直将这些水果和地瓜、红薯等蔬菜切片或切条放在阳台上晒,由于晚上气温也不低,便没有收进来,但自己会时不时去查看晾晒的情况,给它们翻面,晒了两天就差不多完成了。

“水果和蔬菜不一样,猕猴桃的水分多,不翻面容易黏在盘子上,所以我一个下午会给它翻两次面,红薯的晾晒步骤则更麻烦,需要三蒸三晒,多蒸几遍、蒸熟了才有弹性,不然晒出来的红薯干是干脆的。地瓜晒成干之后口感又沙又硬,可能是因为它的淀粉含量高,还是得生吃或炒着吃。”秦女士说。

她说,自己晒的蔬菜干和果干味道没有买的那么好吃,可能是因为没有添加别的东西,食材本身是什么味道,晒出来的就是什么味道。“虽然味道一般,但晾晒的过程很有趣,这些蔬菜干和果干也是自己劳动的成果,吃起来还是挺开心的,感觉别有一番风味。”秦女士说,她还将晒成的蔬果干照片分享给母亲看,觉得很有意思。

秦女士晒成的蔬果干。图/受访者提供

“重庆人就是比较乐观,哪怕遇到40℃的高温天气,我们也能从容笑对,至于大家都默契地晾晒食物,可能这是重庆人刻在基因里的吧。”秦女士说。

她表示,劳动使人上瘾,体会到乐趣之后还会想继续做的,接下来她打算把冰箱里的苹果、香蕉也晒成果干,分给亲戚家的小朋友们吃。

来源:九派新闻/记者 代梦颖返回搜狐,查看更多

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thongjure

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