简书2024-10-17 19:22:12发布:鲜香可口肉嫩入味,年糕炒蟹经典家常,香辣炒蟹,下饭佳肴
⭐发布日期:2024-10-17 19:22:12 | 来源:简书
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现在正是吃这个菜的时节,春天的毛蟹肥美,价格也不贵,母蟹全是硬黄,建议您也抓紧时间品尝。年糕是合作的搭档, “傍”着谁就能沾谁的光,这次“傍”的是美味盖世的螃蟹大人,于是乎,它便投怀送抱死缠烂打一番,竟然把自己折腾得和螃蟹一样好吃,而且还有那么点黏,吃起来的口感也很有意思。
准备需要的食材:毛蟹2只、年糕适量、辣椒酱1大勺、洋葱1/4个、蒜4粒、酱油1勺、糖少许。
步骤一:买回的蟹不着急吃的话,最好在水里养上一两天,这样可以吐出里面的脏东西。蟹刷洗干净,对切开,在切开处沾上面粉。
步骤二:锅中放入适量的油,将蟹把沾上面粉的切面部分先煎,以锁住蟹的鲜香不流失。
步骤三:在锅中加入洋葱和蒜片,与蟹一起炒香炒匀,再加入辣椒酱同炒。加入适量的水,一勺酱油,少许糖,大火煮开后转小火。
步骤四:煮约十五分钟左右,蟹的颜色已经变红,这时的蟹基本上已经熟了,加入年糕同煮。待年糕变是软糯,即可关火,撒葱花点缀出锅。
美味的蟹炒年糕,这是一道非常家常经典的菜肴,年糕和螃蟹是非常好的搭配,制作简单又美味。有着蟹的鲜香,年糕的软糯美味,混合起来就是光盘佳肴,不吃饭吃它准好吃。
不知道大家喜不喜欢吃螃蟹,螃蟹其实是很有营养的,它里面含蛋白质、脂肪、碳水化合物,盐酸,核黄素,胆固醇等等,对身体有很好的滋补作用。
虽然螃蟹的价格偏高,不过螃蟹的味道确实很鲜美,而且营养也很丰富,是我们青睐的高蛋白补品,对人体有很好的滋补作用,还能提高身体的免疫力,偶尔吃吃解解馋,还是可以的。这道菜还是非常有特色的,首先颜色搭配起来会非常的好看,可以说是色香味俱全,而且味道真的很鲜美,尤其是螃蟹挑好了,就能做到肉嫩,入味。
准备需要的食材:螃蟹一斤、红辣椒半个、青辣椒半个、姜适量、蒜3-4瓣、香菜适量、鸡精适量、盐适量、炒焗佐料精一平匙、生抽适量、油适量。
步骤一:螃蟹去壳洗净切小块,红辣椒、青辣椒切条,蒜拍扁,姜切条,香菜切段备用。
步骤二:锅中倒入油烧热后放入蒜姜爆香,然后放入青红辣椒翻炒至断生,再加入螃蟹翻炒至变色断生。
步骤三:加入适量的盐和鸡精、生抽,一平匙炒焗佐料精翻炒均匀,撒上香菜即可关火,香辣可口的螃蟹做好啦!
这道菜的特点很突出,有很多人说过吃螃蟹清蒸的话,才是最好的。但是对于喜欢吃香辣口味的人来说,清蒸是真的不好吃,虽然非常的鲜,但是总是少了那么些口味。所以还是要做成香辣炒蟹超好吃呢,清蒸虽好,但是也要适合自己的口味才行哦,喜欢的朋友赶紧去试试吧,简单又好吃呢。
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DeBell
6秒前:待年糕变是软糯,即可关火,撒葱花点缀出锅。
IP:32.84.6.*
海带
6秒前:步骤四:煮约十五分钟左右,蟹的颜色已经变红,这时的蟹基本上已经熟了,加入年糕同煮。
IP:63.80.3.*
Ji-hyeon
1秒前:虽然螃蟹的价格偏高,不过螃蟹的味道确实很鲜美,而且营养也很丰富,是我们青睐的高蛋白补品,对人体有很好的滋补作用,还能提高身体的免疫力,偶尔吃吃解解馋,还是可以的。
IP:34.71.2.*
牛力威
3秒前:步骤二:锅中放入适量的油,将蟹把沾上面粉的切面部分先煎,以锁住蟹的鲜香不流失。
IP:81.66.3.*