光明日报2024年10月11日发布:必须曝光！贵阳盐务街真的太太太太太香了，居然藏了这么多好吃的

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盐务街

美·食·攻·略

外地朋友来贵阳从来不怕找不到吃的

因为各种老街美食多到让你挑花了眼

蔡家街、民生路、护国路、博爱路……深受欢迎

而同样美食云集的盐务街也不甘示弱

如你猜想那样

盐务街自然离不开“盐”字

盐务街最初叫盐务新村

因民国时期贵州盐务局驻此得名

改革开放以后，才把“盐务新村”改称盐务街

街道自北京路东段北侧起

至市北路省政府东侧门止

全长八百五十五米

随着城市建设的不断发展

如今的盐务街已改当时旧模样

街道车水马龙，周边高楼林立，商业繁华

周边更是有贵州医科大学

贵阳市实验小学、贵阳市第六中学分布

近千米的街道，私藏了无数美食

慰藉着来往于此的学生、街坊和行人游客

盐务街

穿过岔路口上的立交桥

便可到达盐务街地名牌位置

这里究竟藏着多少好吃的？

那就赶紧跟着小编的脚步一起逛吃吧

01.

盐务街

俞记汤团龟苓膏

盐务街这家老牌龟苓膏又是多少人的回忆呢？

虽然店内还卖其他，但几乎都是来买龟苓膏的

有的甚至一次性打包四五杯带走，要么直接买桶装

因生意好，当天恰逢下货，听阿姨说每天都要进货

看到阿姨麻利倒奶、熟练封盖的系列动作

便能看出这速度绝非一两天就能练成的

龟苓膏的口感与平常的果冻没什么区别

加了牛奶和蜂蜜，但喝起来有股浓浓的薄荷味

清清凉凉的，炎热的夏天来上一杯特别解暑

不过，吃不习惯的可能第一口就直接被劝退了

小编第一次吃的朋友表示，单吃龟苓膏还可以

但牛奶的薄荷味就像在吃牙膏一样，难以接受

俞

记

汤团龟苓膏

除了牛奶味的，还有玫瑰味的供你自由选择

没有乱七八糟的配料，吃的就是纯粹的味道

值得一提的是，店内还卖有袋装的龟苓膏粉

此外，他家除了龟苓膏，还有汤圆

都是很多贵阳人从小吃到大的

02.

盐务街

田嬢素粉

田嬢素粉

从2004年发展至今

田嬢素粉已经陪伴了我们18年的时光

在无数个不知道吃什么的饭点时刻

它成了最佳选择，承包了无数人的一日三餐

如今田嬢素粉凭实力开了不少的分店

不仅在老街里，甚至还开到了办公楼下

盐务街这家则是总店，生意一如往常火爆

田嬢素粉

我们点了一碗脆哨酸粉加煎蛋的

酸粉烫得很透，淋上特制油辣椒

再配上豆芽、花生、大头菜、酸萝卜等

卖相满分，煎蛋也出乎意料的好吃

虽然是同一家店，但论味道，还是总店更胜一筹

尤其是油辣椒，总店的明显更香辣

03.

盐务街

老牌邓记牛肉粉面馆

老牌邓记牛肉粉面馆

老牌邓记牛肉粉是一家贵阳老牌牛肉粉店

1978年创店至今，已经走过近五十个年头

而盐务街这家正好是总店，你们打卡过吗

虽然店面在一个巷子深处，但食客络绎不绝

店内环境简陋，空气流通性较差，夏天比较热

点好单后，站在窗口便能直观地看到煮粉过程

他家装粉的碗年代感十足，比脸都大，除了牛肉片还有牛肉粒

筷子一夹就烂了，这个粉比平时吃的要细

不喜软糯口感的可以让老板过几秒钟水便可出锅

牛肉和粉条就着小葱香菜一起吃，真的很安逸

老牌邓记牛肉粉面馆

04.

盐务街

恋爱豆腐果

恋爱豆腐果

老牌邓记牛肉粉店前的这家无名恋爱豆腐果

小编强烈安利，吃上一碗还想再来一碗的好吃

豆腐烤至焦黄后用剪刀横向破开一个口

再加老板娘秘制的折耳根辣椒水，美味即成

看这疯狂舀的动作，老板娘真的毫不吝啬

豆腐里面比较软嫩，外层又富有嚼劲

吃上一口，满嘴留香，让人回味无穷

恋爱豆腐果

05.

盐务街

一烙锅

一烙锅

看似铁板烧，味道又像烧烤，然而这是烙锅

烙锅在小编的心目中真的是无可替代的存在

简单处理过后的食材在烙锅中迸发出诱人香气

即使乱在一锅却能吃出各类食材的独特味道

而辣椒面则是烙锅不可缺少的最佳CP

一烙锅算得上老店中的老店了

每到饭点都会大排长队，店内爆满

不过实探当天盐务街这家生意一般

店内几乎满座，但没有排长队的壮观场面

听说六中的学生来吃，对上暗号就有惊喜

如今一烙锅分店的不断开张

不仅成为一代又一代贵阳人心中的烙锅味道

也成为了贵州特色美食的靓丽名片

和朋友来到盐务街不知道吃什么

一烙锅便是很好的选择

再配上俞记的龟苓膏，一秒get夏天快乐

06.

盐务街

无锡灌汤包

无锡灌汤包

街头这家无锡灌汤包开了十几年了

到达时已是下午，店内没有客人

但是通常早上来吃他家的也很多

每天都是现包现蒸，一笼有9个

咬开汁水瞬间爆开，不过面皮有点厚

无锡灌汤包

黔灵西路有家无锡灌汤包也特别有名

不过听老板说只是老乡，并非同一家

你在贵阳吃过最好吃的灌汤包又是哪家呢

07.

盐务街

老凯俚酸汤鱼

老凯俚酸汤鱼

始创于1993年的老凯俚酸汤鱼

凭着好味道收获了不少新老顾客的喜爱

作为29年贵州老字号，在贵阳开了不少分店

外地朋友来到贵州，很多都会选择他家

光是站在店外，就能从外观和门头的设计上

感受到浓浓的贵州少数民族风情

此外，店内装修也颇具贵州当地少数民族特色

置身其中，宛如穿越，吃饭瞬间变成了一种享受

老凯俚酸汤鱼讲究的就是鱼和酸汤

老凯俚酸汤秉承苗族制酸古法

选用贵州野生毛辣果，经土坛发酵而成

酸汤酸爽开胃，汤泡饭更是美味至极

店内的鱼每天都是活鱼现杀现做

肉质嫩滑弹软，酸汤煮过后格外入味

住在盐务街

或在附近上班上学无疑是幸福的

光是从北京路刚转到盐务街的左侧街道

一眼望去就有不下十五家美食店铺

来到这里，完全可以从街头吃到街尾

这次又给大家挖出一条宝藏美食街

盐务街在你心里排第几呢？

逛吃一直在路上

欢迎大家给我们推荐宝藏店铺~

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