咖喱鸡块炖土豆,拌饭香迷糊了#一日三餐人间烟火简单而美味
⭐发布日期:2024年09月25日 | 来源:澎湃新闻
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家人们,来尝尝咖喱鸡肉拌饭怎么样。今天比较馋咖喱了,就准备做个土豆咖喱鸡来拌饭吃。
·热锅凉油爆葱、姜,等到葱、姜的香味出来了之后就把鸡肉放进去煸炒。这个时候一定要注意鸡肉一定要提前用水泡半个小时,把里面的血水泡出来,不然可能会有一点点腥。
·倒进去一直炒就行了,一直炒到鸡肉的水分炒得差不多干了之后来喷一点点的料酒,如果家里有花雕就更好了。料酒喷进去之后香味就立马就起来了,能够很明显的闻到酒香混合着鸡肉的香味。
·这个时候就可以放入胡萝卜和土豆,放进去之后还是依然的大火快炒,把它扒拉均匀。
·趁油比较多的时候差不多就可以来一点点的生抽,生抽主要就是提前一点点的鲜味和一点点酱香的口感,为后面的咖喱的放入打下了深厚的基础。
·现在就加入咖喱,咖喱我喜欢用水化开,但是可以直接放进去也没问题。咖喱放进去之后就要画重点了,一定要稍微多炒一下。
·把咖喱的味道给炒出来之后就可以加白开水了,水的量反正就是没过咖喱鸡块就可以了。
·盖锅大概15分钟,能够明显的看到它的变浓稠了之后容易开盖,这时候一定要铲子,一定要从最底下开始铲,不要粘锅。感觉铲的差不多来一点点盐,今天放盐放多了,反正差不多炒炒。
·这个时候秘制的牛奶放一点点进去增加风味,这样它会有一点点奶香味,味道会更好一点,更醇厚。给它扒拉扒拉,等它的汤汁收到再次浓稠就可以出锅了。
装盘。这是今天的饭,一个菠菜一小坨坨,还有咖喱鸡块烧土豆以及羊肉白菜汤。我开吃啦。
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发表评论
Abigél
6秒前:感觉铲的差不多来一点点盐,今天放盐放多了,反正差不多炒炒。
IP:34.67.6.*
克里斯蒂安·塞里迪诺
4秒前:咖喱放进去之后就要画重点了,一定要稍微多炒一下。
IP:58.32.6.*
山下莉绪
1秒前:我开吃啦。
IP:36.79.5.*